Обеды в офис, FoodStep +7(495)766-29-00

Главная Сладости RSS

Безе воздушное

Воздушное лакомство- традиционное безе

Легенды, виды и история безе.

Хитрости приготовления безе

  • Сухая, обезжиренная посуда.
  • Аккуратно отделяйте желток от белка, даже маленькая капля желтка испортит вам процесс.
  • Щепотка соли или несколько капель лимонного сока сделают процесс взбивания легче.
  • Взбиваем массу миксером на предельно низкой скорости.
  • Сначала взбивайте белки до мягких пиков, когда они держат форму, и уже потом частями добавляют сахар. Совет: используйте сахарную пудру.

 

Готовим безе

Ингредиенты на 6 порций безе:

  • белки куриных яиц (6 ш.),
  • сахарная пудра (1,5 стакана),
  • мелкая соль (щепотка),
  • лимонный сок (1 ч.л.)

Готовим тесто:

Аккуратно отделить белки от желтков, подсолить, взбить миксером. Скорость взбивания должна быть предельно низкой. После образования пены скорость взбивания можно немного увеличить, взбивая еще примерно 3 минуты. Не прекращая процесс взбивания, маленькими порциями добавить сахарную пудру и лимонный сок, взбиваем до получения пышной однородной массы.

Выпекаем безе:

Полученную пышную массу помещаем в кондитерский мешок. Противень, на котором будут выпекаться пирожные безе, застелить пергаментом. Взять наполненный взбитой массой кондитерский мешок — и быстро, на достаточном расстоянии друг от друга, выложить небольшие порции будущих безе. Начинать выпекать пирожные желательно сразу после взбивания, поскольку масса для безе быстро оседает.
Противень с безе поставить в холодную духовку, дверцу приоткрыть (обязательно!). И таким способом выпекать безе при температуре 110 градусов (не выше!). Через час после начала выпекания дверцу надо будет плотно закрыть. Десерт считается готовым, если безешки легко отстают от пергамента, на котором выпекались.

Воздушное лакомство готово!

 

Легенды и виды безе

Приятного аппетита!

Следующая запись

СВЕТОФОР - пирожное
СВЕТОФОР - пирожное
  • Главная
  • О компании
    • Деятельность компании
    • История компании
    • Наши клиенты
    • Благодарности, документы, сертификаты
      • Сертификат ХАССП
    • Отзывы о нас
  • Новости
  • МЕНЮ
    • Меню март 2018
      • Меню комплексных обедов
    • Меню на апрель 2018
    • Постное меню
    • Детское меню
      • Пример меню для детского лагеря
    • Банкетное меню
      • Пример меню д/банкета
      • Пример меню д/фуршета
    • Блины, пироги, куличи
      • Заказать блины на Масленицу
  • Каталог блюд
  • Обеды в офис
    • Заказ обедов
      • Обеды в выходные дни
      • Обеды в ночное время
    • Доставка обедов
    • Как упаковываются обеды на доставку
    • Организация питания в офисе
    • Организация столовой
      • Отправить запрос
  • Обеды для детей и школьников
    • Питание в детские лагеря
    • Различия детского и взрослого тарифов
    • Организация питания в учреждениях образования
    • Обеды в детские лагеря
    • Запрос на питание для детей
    • Пример меню для летнего лагеря
  • Обеды для строителей
    • Обеды "Эконом" из 3-х блюд за 110 р. для строителей
  • Обеды для пенсионеров
    • Обзор питания для пенсионеров
  • Организация питания в гостиницах
  • Организация банкетов, фуршетов
    • Банкетный зал на Набережной
    • Банкетный зал КРЕМЛЬ
    • Организация фуршетов
    • Заказать банкет / Заказать фуршет
  • Выездное обслуживание
    • Обеды для пейнтболистов
    • Обеды для спортсменов
    • Обеды на природе
  • Фотогалерея
  • Диеты,статьи,рецепты
    • Банкетный креатив
    • Детское питание
    • Рецепты
      • Диетическое питание
      • Для вегетарианцев
      • Сладости
      • Оригинальные праздничные блюда
      • Обеденные блюда
      • Изделия из теста / Выпечка
      • Соусы к различным блюдам
      • Рекомендации
  • Пункты питания
    • Пункт питания в посольстве Великобритании
    • Кафе "Сели-Поели"
    • Столовая НТВ+
  • Контакты
    • Мы в социальных сетях
    • Вакансии
   

Будь в курсе!

Осведомлен - значит вооружен :)

Обеды на стройку

  1. Самая низкая цена на рынке за обед из 3х блюд с доставкой! Обед из 3х блюд: салат, суп, второе с гарниром, хлеб, приборы, салфетки, посуда для разогрева в СВЧ = 110р за обед. Доставка бесплатно.
  2. Согласовывается меню на неделю (например: пн. - окрошка, котлета, пюре, оливье; вт. - харчо, запеканка мясная, яйца под майонезом с горошком, и т.п.) Допустимо внесение корректировок.
  3. Количество обедов сообщается накануне доставки. Допускается внесение небольших корректировок.
  4. Доставка обедов осуществляется в специальных контейнерах, порционно. По Вашему запросу мы готовы доставить обеды в гастроемкостях (в переводе на обычный язык – доставка обедов «в больших кастрюлях с крышками»).

Уникальность наших обедов

  1. Только свежие продукты, ежедневная закупка. Фильтрованная вода (с использованием фильтров глубокой очистки).
  2. Обеды готовятся рано утром текущего дня.
  3. Мы не используем красители, полуфабрикаты, консерванты и общепринятые усилители вкуса.

Заказать обеды

Повара компании FoodStep

Повара компании FoodStep

  1. Повара 6-го разряда. Опыт работы более 15-ти лет.
  2. Дети после наших блюд вылизывают тарелки. А взрослые? Они просто говорят слова благодарности.

 Остались вопросы? Звоните!

+7 (495) 766-29-00

+7 (495) 642-29-00

ежедневно

FoodStep - обеды в офис (Фудстеп)Компания Foodstep организует готовые обеды и комплексное питание с доставкой даже в самый праздничный день.

Многолетний опыт, тысячи благодарных клиентов, несколько пунктов питания, вся необходимая документация.

Вы всегда можете быть в курсе наших новостей; заказать обеды в офис или на стройку, банкет, фуршет или полноценное питание;  получить ответы на все интересующие вопросы - в социальных сетях или написав на info@obedru.ru

Карта сайта

© FoodStep  2012-2018
Москва, Даниловская Набережная, 8/7